Roberta Santoro è professoressa associata di Diritto Ecclesiastico e Canonico presso l’Università degli Studi di Bari Aldo Moro.
Insegna Diritti umani e geopolitica delle religioni, Diritto delle religioni e cittadinanza multiculturale, Diritto Terzo settore, società multiculturali e multireligiose presso il Dipartimento di Scienze Politiche.
Visiting Professor presso l’Università di Elbasan (Albania).
Responsabile di Accordi Erasmus in Albania, Polonia, Spagna.
Vice Direttore della Rivista on-line Law and Economics Euro-Balkan Review.
Direttore del Centro Interuniversitario di Geopolitica e politica delle religioni (CeRGePoR) ed è anche Autrice di vari Saggi e Monografie